Stuzzichini
Fritto di Baccalà
Baccalà in pastella, dorato e asciutto
6€
Alicette
Alici fritte, croccanti e delicate
6€
Coscette di Quaglia
Croccanti, servite calde
7€
Antipasti
Porchetta Tonnata
Porchetta laziale, salsa tonnata tradizionale
12€
Crudo di Ricciola
Fragole fresche, cetrioli, olio extravergine
14€
Panzanella di Verdure con Capesante
Pane tostato, ortaggi di stagione, capesante scottate
13€
Crema di Bufala
Gamberi marinati, gocce di cacao amaro
14€
Zuppe
Zuppa di Riso
Riso con brodo ristretto di verdure e erbe aromatiche
9€
Vellutata di Piselli
Piselli freschi, olio a crudo, crostini al forno
9€
Pasta Patate e Provola
Pasta mista, patate, provola affumicata filante
9€
Primi Piatti
Fettuccine ai Pomodori Secchi
Farina cotta, capperi, vaniglia e pecorino romano
13€
Maccheroni Cacio e Pepe con Polpo
Polpo marinato allo zenzero, crema di pecorino
15€
Pappardelle al Sugo di Coda
Grano duro e cacao, ragù di coda alla vaccinara
14€
Risotto al Cedro Candito
Provola affumicata, scorza di cedro, menta
15€
Orzo alla Carbonara
Guanciale croccante, uovo in salamoia, pecorino
14€
Cannelloni Ricotta, Menta e Cannella
Ricotta fresca, menta romana, cannella in polvere
13€
Secondi — Carne
Tagliata di Petto d'Anatra alla Cenere
Confettura di cipolla di Tropea e mentuccia romana
22€
Costolette di Agnello
Aspretto di albicocche, rosmarino fresco
20€
Filetto di Manzo
Capperi di Pantelleria, mirtilli selvatici, fondo di cottura
24€
Cosciotto di Pollo e Peperoni
Pollo ruspante, peperoni arrostiti, aglio e prezzemolo
18€
Secondi — Pesce
Baccalà alla Puttanesca
Leggermente piccante, olive, capperi, pomodoro
19€
Ricciola con Cannella
Finocchi selvatici, scorzonera, cannella in polvere
22€
Insalate
Carpaccio di Verza
Verza cruda, olio extravergine, limone e pepe
7€
Insalata di Stagione
Prodotti freschi di stagione, condimento a scelta
7€
Dolci
Zuppa Inglese alle Verdure
Con cioccolato bianco, una firma del locale
8€
Crostata della Casa
Frolla con marmellata stagionale
8€
Mousse di Cioccolato al Tè Verde
Marmellata di limoni, biscotto croccante
8€
Pane e Cioccolato
Pane di lievito madre tostato, crema di cioccolato fondente
5€
Tutta Lazio, tutta eccellenza
La nostra carta vini seleziona esclusivamente etichette laziali — vitigni autoctoni, produttori biologici e territorio.
Lista dei Vini
Brut · Cincinnato
Spumante Charmat · Bellone 11,5°
Cori, Latina
20€
Kius · Carpineti Bio
Spumante Metodo Classico · Bellone 12,5°
Cori, Latina
35€
Kius Rosé · Carpineti Bio
Spumante Metodo Classico · Nero Buono · Extra Brut 13°
Cori, Latina
45€
Racemo · L'Olivella
Frascati Superiore 12,5°
Roma
20€
Calanchi di Vaiano · D'Amico
Chardonnay 13°
Viterbo
22€
Viogner · Casale del Giglio
Lazio Bianco 13,5°
Aprilia, Latina
22€
Propizio · Giangirolami Bio
Grechetto 13,5°
Latina
18€
Petit Manseng · Casale del Giglio
Petit Manseng 13,5°
Aprilia, Latina
24€
Antinoo · Casale del Giglio
Chardonnay, Viogner 13,5°
Latina
25€
CapoleMole · Carpineti Bio
Bellone 13°
Latina
26€
Poggio dalla Costa · Mottura
Grechetto 14°
Viterbo
28€
Fioranello · Tenuta di Fiorano
Viogner, Grechetto 13°
Roma
30€
Luna Mater Riserva 2018 · Fontana Candida
Frascati Superiore · Malvasia, Greco, Bombino 14,5°
Monte Porzio Catone, Roma
35€
Rubillo · Principe Pallavicini
Cesanese 12,5°
Roma
16€
Quaranta/Sessanta · L'Olivella
Cesanese, Syrah 13,5°
Roma
18€
Prodigo · Giangirolami Bio
Syrah 14°
Latina
18€
Racemo Rosso · L'Olivella
Sangiovese 40%, Cesanese 60%
Roma
22€
Tellus · Falesco
Shiraz 13,5°
Viterbo
20€
Ercole · Cincinnato
Nero Buono di Cori 13,5°
Latina
22€
Petit Verdot · Casale del Giglio
Petit Verdot 13,5°
Latina
22€
Vetus · Merumalia Bio
Shiraz, Montepulciano 14°
Frascati, Roma
20€
Capolemole · Carpineti Bio
Montepulciano, Nero Buono, Cesanese 13,5°
Latina
28€
3S Sangiovese · 3botti
Sangiovese 14,5°
Viterbo
28€
Notturno dei Calanchi · D'Amico
Pinot Noir 13,5°
Castiglione in Teverina, Viterbo
32€
Gocce · 3botti
Violone 14°
Viterbo
32€
Torre del Piano · Casale della Ioria
Cesanese del Piglio Superiore Riserva 15°
Frosinone
35€
Pantaleone · Muscari Tomajoli
Petit Verdot 13,5°
Tarquinia, Viterbo
50€
Mater Matuta · Casale del Giglio
Syrah, Petit Verdot 14° · 2017
Latina
60€
Montiano · Falesco
Merlot Riserva 14,5°
Viterbo
80€
Habemus · San Giovenale
Grenache, Syrah, Carignan, Tempranillo 15°
Blera, Viterbo
80€